Da queste parti il cibo è una cosa seria. Nulla può essere lasciato al caso.
La cucina del ristorante a Matera La Gattabuia è basata su eccellenze gastronomiche italiane e in particolar modo lucane. Ogni materia prima è scelta nel rispetto della stagionalità e dei produttori, valorizzando i frutti che ciascun territorio offre, con lo scopo di dare vita a una rete virtuosa che parte dalla terra, fino ad incontrare i nostri ospiti.
Un’interpretazione degli ingredienti e delle specialità locali e italiane.
Il nome non tradisce l’antico uso di questi locali. Tra il XVII e il XVIII, in queste stanze era adibito il carcere cittadino. Secoli di storia e di storie hanno portato Matera ad essere una delle mete più suggestive del Mezzogiorno.
La Gattabuia è il ristorante a Matera in pieno centro storico, a pochi passi da Piazza del Sedile. Le vecchie carceri hanno trovato un nuovo utilizzo: da luogo di sofferenza, sono diventate oggi di un luogo assoluto pregio e piacere, dove la cucina è la vera protagonista.
Finemente ristrutturato, questo ristorante nei Sassi di Matera conserva le volte a botte in pietra che creano un mix di luci e ombre all’interno del locale, alcune tipiche finestrelle ancora presenti riconducono alla storia di una città unica al mondo.
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Matera è una città che commuove. Se non hai mai visitato la Capitale europea della Cultura 2019, dovresti assolutamente farlo.
I famosi Sassi di Matera costituiscono la parte più antica e storica della città. Sono grotte di arenaria che scavate nel fianco della montagna, dove negli anni sono nate case e botteghe della vecchia civiltà rupestre. Oggi è possibile visitare le case di un tempo ma anche godere di gallerie d’arte, ristoranti e alberghi di lusso nati all’interno di queste suggestive grotte.
I Sassi di Matera sono diventati il primo “paesaggio” protetto dall’UNESCO dell’Europa occidentale. L’incredibile skyline e le facciate esterne dei Sassi di Matera sono soggette ad un vincolo per tutelarne l’autenticità e la storicità, che rendono Matera un luogo unico al mondo.
Matera è anche famosa per la sua enogastronomia. Il pane è considerato da molti il migliore d’Italia. Non si può venire a Matera senza assaggiare il suo pane o una specialità a base di i peperoni cruschi. Per quanto riguarda il vino, la pregiata specialità locale è l’Aglianico, un rosso potente e terroso che difficilmente si trova oltre i confini regionali.
