La prenotazione è consigliata per non attendere nel ristorante a Matera.

Ristorante nei Sassi di Matera

La Gattabuia è un ristorante nei Sassi di Matera, tra le antiche grotte scavate nel tufo, patrimonio UNESCO. Il nostro ristorante offre piatti della tradizione lucana con materie prime abbinate a tecniche di cucina ed eleganza. Potrai mangiare a Matera in un’atmosfera incantevole, con menu pensati per tre momenti diversi della giornata: il pranzo, la cena e un menu light per la vineria. Grazie alla selezione dei migliori vini lucani e a piatti tipici della tradizione, la Gattabuia è stata celebrata tra i migliori undici ristoranti di Matera secondo la Repubblica

Le nostre selezioni

I migliori piatti della cucina di Matera

Antipasti, Primi
Peperoni Cruschi
€ 12

Fried Crusco Peppers

Spuma di fave al burro nocciola con cicoria cruda
€ 14

Broad bean foam with brown butter and raw chicory

Spaghettone “Selezione Gentile”, ai frutti di mare
€ 24

Spaghettone “Selezione Gentile”, with seafood

Candela “Selezione Gentile” , Canestrato di Moliterno, pepe e ketchup di peperone Crusco
€ 18

Candela “Selezione Gentile”, Canestrato di Moliterno cheese, black pepper, ketchup of Crusco pepper

Secondi e specialità

Brasato di guancia di vitello, salsa verde, fondo bruno al cioccolato 74%
€ 25

Braised veal cheek, green sauce, chocolate brown stock

Reale di Manzo, melanzana alla parmigiana e fondo bruno all’amarena
€ 25

“Reale” grilled beef, eggplant Parmigiana, brown stock with cherry

Cialledda di ricciola marinata, cetrioli e cipolla agrodolci, gelato al pane di Matera, pomodori confit, basilico
€ 27


Amberjack, marinated amberjack carpaccio, sweet and sour cucumbers and onion, bread ice cream, confit tomatoes, basil

Momenti speciali

Vivi un’esperienza autentica nei Sassi di Matera con le nostre degustazioni di vino e olio nella suggestiva Vineria in grotta. Partecipa agli eventi Gattabuia: cene a tema, serate enogastronomiche e banchetti personalizzati per ogni occasione speciale.

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Il nostro Menu

I segreti dello chef

Lo chef sfiora ogni ingrediente con la delicatezza della brina all’alba, esaltandone la freschezza. Ogni piatto è un incontro tra natura e maestria, dove il gusto raggiunge la sua massima espressione.

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