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    la cucina

    La cucina

    Da queste parti il cibo è una cosa seria. Nulla può essere lasciato al caso.

    La cucina del ristorante a Matera La Gattabuia è basata su eccellenze gastronomiche italiane e in particolar modo lucane. Ogni materia prima è scelta nel rispetto della stagionalità e dei produttori, valorizzando i frutti che ciascun territorio offre, con lo scopo di dare vita a una rete virtuosa che parte dalla terra, fino ad incontrare i nostri ospiti.

    Cucina e cantina


    IL GUSTO NEI NOSTRI PIATTI

    Un’interpretazione degli ingredienti e delle specialità locali e italiane.

     
     

    La Gattabuia

    Il nome non tradisce l’antico uso di questi locali. Tra il XVII e il XVIII, in queste stanze era adibito il carcere cittadino. Secoli di storia e di storie hanno portato Matera ad essere una delle mete più suggestive del Mezzogiorno.

    La Gattabuia è il ristorante a Matera in pieno centro storico, a pochi passi da Piazza del Sedile. Le vecchie carceri hanno trovato un nuovo utilizzo: da luogo di sofferenza, sono diventate oggi di un luogo assoluto pregio e piacere, dove la cucina è la vera protagonista.

    Finemente ristrutturato, questo ristorante nei Sassi di Matera conserva le volte a botte in pietra che creano un mix di luci e ombre all’interno del locale, alcune tipiche finestrelle ancora presenti riconducono alla storia di una città unica al mondo.

    Il Ristorante


     

    Menu di San Silvestro

    Concedetevi una festa golosa a La Gattabuia. Scoprite subito il nostro stuzzicante menu di Capodanno

    Il Menu di San Silvestro


    Menu Pranzo

    Concedetevi un banchetto ricco di sapori a La Gattabuia! Scoprite oggi stesso i deliziosi segreti del nostro menu lucano per il pranzo. Cliccate qui per soddisfare le vostre voglie!

    Il Menu a pranzo

    Ingredienti La Gattabuia Matera

    Menu Cena

    Assaporate gli straordinari sapori del nostro squisito menu. Scoprite piatti come il nostro stuzzicante baccalà in tempura, gli appetitosi Fusilloni cacio e pepe, la succulenta pancia di maiale, l’esclusivo cannolo de La Gattabuia e molto altro ancora.

    Il Menu a cena


     

    La nostra terra

    Matera è una città che commuove. Se non hai mai visitato la Capitale europea della Cultura 2019, dovresti assolutamente farlo.

    I famosi Sassi di Matera costituiscono la parte più antica e storica della città. Sono grotte di arenaria che scavate nel fianco della montagna, dove negli anni sono nate case e botteghe della vecchia civiltà rupestre. Oggi è possibile visitare le case di un tempo ma anche godere di gallerie d’arte, ristoranti e alberghi di lusso nati all’interno di queste suggestive grotte.

    I Sassi di Matera sono diventati il primo “paesaggio” protetto dall’UNESCO dell’Europa occidentale. L’incredibile skyline e le facciate esterne dei Sassi di Matera sono soggette ad un vincolo per tutelarne l’autenticità e la storicità, che rendono Matera un luogo unico al mondo.

    Matera è anche famosa per la sua enogastronomia. Il pane è considerato da molti il migliore d’Italia. Non si può venire a Matera senza assaggiare il suo pane o una specialità a base di i peperoni cruschi. Per quanto riguarda il vino, la pregiata specialità locale è l’Aglianico, un rosso potente e terroso che difficilmente si trova oltre i confini regionali.

    Il ristorante

    Matera