Sta per concludersi un anno straordinario, e a La Gattabuia vogliamo celebrare l’arrivo del 2025 nel modo migliore che conosciamo: con un menu speciale, pensato per regalarti una serata indimenticabile. Sei pronto a vivere un’esperienza gastronomica unica, immerso nell’atmosfera magica del Capodanno a Matera?
Il nostro cenone sarà un omaggio ai sapori autentici e ricercati, con piatti che fondono tradizione e innovazione. Ti accoglieremo con il nostro benvenuto: una degustazione di pane fatto in casa, servito con olio extravergine d’oliva e burro, per iniziare a deliziare il palato.
Lasciati sorprendere dal sashimi di spigola, impreziosito da note agrumate d’arancia, fave fresche e cicoria, per un equilibrio di sapori fresco e sofisticato. Seguirà una terrina di patate dolci, arricchita da una spuma di patate affumicate e dalle inconfondibili cime di rapa, per un antipasto che celebra il nostro territorio.
Un’esplosione di creatività per il tuo Capodanno a Matera
Prosegui con il “Risotto Omega 5”, un capolavoro che racchiude il mare in un piatto: gamberi rosa, cozze, vongole, seppie, bottarga di tonno e una delicata nota di limone. Oppure lasciati conquistare dagli ziti ripieni di salsiccia pezzente, accompagnati da funghi cardoncelli, acqua di provola affumicata e un tocco d’olio al finocchietto.
Il piatto principale, la “Pignata”, ti porterà direttamente nel cuore della cucina lucana: brasato di agnello al vino, servito con una spuma di patate al burro di bufala, cicoria ripassata e pomodori confit. Un piatto che racconta la storia della gastronomia materana con eleganza e sapore.
Un dolce arrivederci e i riti di mezzanotte
Per concludere, il lingotto di cioccolato fondente al 64% sarà un’esperienza sensoriale unica, accompagnato da una crapiata di legumi neri, gel di pera al timo e gelato al panettone. Allo scoccare della mezzanotte, come da tradizione, condivideremo lenticchie e panettone, augurandoti un anno ricco di fortuna e serenità.
La serata avrà inizio alle 20:30, e il costo del menu è di €130,00 (bevande escluse). Non aspettare l’ultimo momento: molti hanno già prenotato e le disponibilità stanno rapidamente diminuendo. Contattaci al numero 0835 256510 o compila il form nella sezione contatti del nostro sito.
Con La Gattabuia, il tuo Capodanno sarà un’esperienza indimenticabile da vivere a Matera. Ti aspettiamo per accogliere insieme il 2025 con gusto e stile fra i Sassi di Matera.
