Uno dei dolci più buoni preparati nella nostra cucina è la tartelletta con fichi rosa di Pisticci caramellati, spuma al tiramisù e polvere di peperone crusco. I fichi rosa di Pisticci, raccolti nel mese di settembre, con il loro sapore […]
Uno dei dolci più buoni preparati nella nostra cucina è la tartelletta con fichi rosa di Pisticci caramellati, spuma al tiramisù e polvere di peperone crusco. I fichi rosa di Pisticci, raccolti nel mese di settembre, con il loro sapore […]
In Basilicata, il rafano è uno dei prodotti tradizionalmente usati nella cucina locale. Giunto in questi luoghi con l’arrivo dei Normanni, un tempo e poi tramandato per secoli si consumava per sconfiggere anemie e altre malattie mentre nella cucina povera […]
Cosa definisce un piatto tipico o un piatto tradizionale. Quanto è importante il concetto di tipicità nella nostra cucina? Potremmo affermare con certezza che per noi è essenziale! A La Gattabuia cerchiamo da sempre di ricercare l’autenticità delle materie prime […]
Il baccalà è un prodotto tipico della cucina lucana, preparato secondo le più antiche ricette tradizionali. Se avete voglia di provare un nuovo modo di cucinare il baccalà, il nostro chef Antonio Bufi svela qui la sua ricetta del baccalà […]
Cosa fare e dove cenare a Matera a San Valentino. Se state pensando di organizzare qualcosa di speciale per il vostro San Valentino, che siate legati a questa festa o che sia per voi solo un pretesto per trascorrere del […]
Racconto di un ristorante a Matera dove la cucina tipica locale incontra l’innovazione. Vincenzo Rizzi, ideatore di una rubrica settimanale sulla ristorazione, scrittore di numerosi articoli ed esperto di enogastronomia, giunge a Matera a La Gattabuia. Il suo è un […]
Regalati un’esperienza per concludere l’anno. In Basilicata, come in tutte le regioni d’Italia e del mondo, l’ultimo giorno dell’anno è un giorno accompagnato da sempre da riti, festeggiamenti, musica e buon cibo. Sono innumerevoli le tradizioni tramandate e ancora praticate. […]
Se non siete mai stati a Matera o non l’avete mai visitata in questo periodo dell’anno, il weekend di Capodanno potrebbe essere un’occasione da non perdere, per assaporare la città in un’atmosfera unica. Con la sua storia millenaria, la città […]
Matera sta conoscendo il genio e la sregolatezza made in Puglia dello chef Antonio Bufi Esiste un ristorante a Matera dove la cucina tipica e tradizionale lucana si mescola a qualcosa di innovativo e di unico. È il nostro ristorante: […]
Thefork Restaurants Awards è un progetto che punta a valorizzare l’eccellenza e la ricchezza del patrimonio gastronomico italiano. I migliori top Chef italiani selezionano il proprio ristorante preferito, che sarà a sua volta votato dagli utenti online. Grazie allo Chef […]
