Vini locali, nazionali ed esteri arricchiscono la cantina de La Gattabuia.
Gli inizi de La Gattabuia. La cantina e l’offerta ristorativa.
Come alcuni già sapranno, La Gattabuia nasce nel 2012 con una proposta di cucina e cantina: un piacevole ritrovo dove degustare vini di alta qualità, accompagnati da tipicità locali.
Dopo tutti questi anni il nostro ristorante si è evoluto in una più ricca offerta gastronomica, più ricercata e sempre attenta alle materie prime locali, accrescendo, allo stesso tempo, l’attenzione per la cantina, con novità e nuovi vitigni, locali e internazionali.
L’offerta gastronomica cambia ma la cantina resta.
A prendersi cura dell’attenta selezione e della carta dei vini c’è Giuseppe Martelli, che con la sua esperienza riesce a proporre il giusto abbinamento tra vini e piatti, per trasformare il pranzo o la cena nel nostro ristorante in un’esperienza enogastronomica indimenticabile.
Tante le proposte a disposizione, un’ampia selezione che riesce a soddisfare le esigenze e le richieste di tutti i nostri ospiti: dai vini di piccoli produttori alle etichette più note e prestigiose.
E così vi ritroverete a degustare vini del nostro territorio, la Lucania, e della Puglia tra cui Aglianico del Vulture e Primitivo, Malvasia e Chardonnay pugliese, Primitivo e Negroamaro o un’ampia selezione dedicata alle bolle d’oltralpe.
Nell’ultimo periodo abbiamo dato spazio anche ad una fresca novità: i vini biodinamici, che incontrano sempre di più, grazie alla loro produzione attenta alla sostenibilità, il gusto dei nostri clienti più sensibili ai processi naturali e di alta qualità.
Ovviamente, l’evoluzione, in questa direzione, della nostra cantina ha seguito di pari passo quella della cucina, per rendere l’incontro con La Gattabuia un’esperienza memorabile, tra gusti e sapori autentici, perfettamente abbinati.
Se fino ad ora vi abbiamo incuriosito con i nostri vini, non possiamo non parlarvi della grande attenzione che poniamo agli spiriti da meditazione, in particolare Scotch e Bourbon. E ancora, Cognac e Armagnac francesi, Grappe e Brandy. Il resto vogliamo farvelo scoprire quando verrete a trovarci.
La proposta dei percorsi degustativi.
Mentre il nostro ristorante segue questi flussi evolutivi, tra la cucina in costante cambiamento e una selezione enologica sempre più aperta alle novità, da quest’anno abbiamo pensato di proporre dei percorsi degustativi di oli e vini della Basilicata.
Il percorso enologico permette ai partecipanti di degustare e vivere a pieno il sapore della nostra regione, così ricca di bontà e di prodotti autentici.
Il percorso di degustazione di vini prevede l’assaggio di bianchi, rosati e rossi della Basilicata, come ad esempio l’Aglianico del Vulture, un rosso di origine e produzione locale ma annoverato tra i più grandi vini rossi d’Italia.
Insieme all’assaggio dei vini potrete abbinare la degustazione di un altro prodotto tipico della Basilicata: l’olio extravergine d’oliva da assaggiare con il pane di Matera, prodotto fedele alla sua ricetta storica, è davvero una bontà unica.
Le nostre esperienze di degustazione sono tutte accompagnate da un aperitivo che ripercorre e suggerisce i sapori dei piatti cult della nostra cucina.
Coniugare la cultura enogastronomica della Basilicata per conoscere e trasmettere i valori di questo territorio, stimolare tutti i sensi e far vivere un’esperienza culinaria unica è l’aspetto più importante che ci impegniamo a ricercare costantemente nella nostra offerta.