Un piatto dal nome Intrigante e dal sapore indimenticabile
Vieni a scoprire l’interpretazione de La Gattabuia di un piatto iconico della tradizione barese che ha conquistato anche la Città dei Sassi. Ma perché si chiama “Assassina”? Il nome deriva dalla cottura “assassina” degli spaghetti: invece di bollirli in acqua, vengono cotti direttamente in padella con pomodoro concentrato, abbondante peperoncino, olio e aglio, creando un equilibrio perfetto tra piccantezza, acidità e note tostate. Questa tecnica “violenta” brucia letteralmente la pasta sul fondo, conferendole quella caratteristica crosticina croccante che la rende unica. Il risultato? Un sapore indimenticabile, esaltato dai profumi intensi del pomodoro e delle spezie.
Un’occasione speciale per cenare a Matera nei Sassi al giusto prezzo
L’Evento Frugal nasce dalla nostra filosofia: offrire un’esperienza gastronomica di qualità senza sprechi, accessibile a tutti. Per soli 20€, potrai gustare un piatto di Assassina a tua scelta accompagnato da due calici di Rosso di Montepulciano DOC Villa S. Anna. Puoi optare per la versione Original, oppure scegliere varianti creative come l’Assassina con ragù alla genovese (arricchita da brasato di manzo, cipolla e una vellutata fonduta di parmigiano) o la più delicata interpretazione con stracciatella. Qualunque sia la tua preferenza, cenare a Matera nei Sassi diventerà un’esperienza da raccontare, senza pesare sul portafoglio.
L’abbinamento perfetto con un vino in grado di esaltare l’Assassina
Il Rosso di Montepulciano che abbiamo selezionato è un vino di medio corpo, frutto di un sapiente blend di Sangiovese (80%), Merlot (10%) e un assemblaggio finale di Mammolo, Canaiolo, Colorino e Cabernet-Sauvignon (10%). Perché lo abbiamo scelto? L’armonia nasce dall’incontro tra elementi complementari: i sentori fruttati e le note speziate del vino si sposano magnificamente con il sugo di pomodoro dell’Assassina, mentre i tannini moderati creano un equilibrio perfetto con la componente oleosa e la caratteristica croccantezza del piatto.
Prenota subito il tuo posto! Chiamaci entro il 10 marzo al numero 0835.25.65.10 e assicurati un tavolo per giovedì 11 marzo alle 20:30. Ti aspettiamo alla Gattabuia Vineria in Via delle Beccherie 90/92 a Matera, pronti a farti vivere una serata all’insegna del gusto autentico, sano e responsabile in un ambiente conviviale. Non vediamo l’ora di condividere con te la passione per la buona cucina e la convivialità che ci contraddistingue!
