Cosa mangiare a Matera il mercoledì sera: l’assassina barese de La Gattabuia è la risposta per chi cerca una cena fuori dagli schemi, nel cuore dei Sassi. Questa serata speciale è dedicata alla pasta all’assassina, uno dei piatti più iconici della cucina barese, reinterpretato in chiave gourmet.
Con soli venti euro, potrai gustare un piatto di pasta e due calici di vino abbinati con cura per esaltare il gusto intenso della ricetta. Croccante, piccante, bruciacchiata al punto giusto: la pasta all’assassina arriva in padella direttamente da Bari per conquistare i palati lucani, e non solo. Il nostro ristorante la propone anche in diverse versioni come quella alla “Norma” con melanzane o con le cime di rape e peperone crusco. Dunque non solo la classica al pomodoro, ma rivisitazioni che coinvolgono anche cibi lucani.
Secondo Felice Giovine, storico e demologo della città di Bari, gli spaghetti all’assassina hanno avuto origine nel 1967 da Al Sorso Preferito, un ristorante del centro di Bari, e la ricetta fu creata dallo chef foggiano Enzo Francavilla su richiesta di una coppia proveniente dalla Campania. A causa della piccantezza, questi chiamarono scherzosamente Francavilla “assassino”, parola da cui discese poi il nome del piatto. La pasta all’assassina è dunque una vera esplosione di gusto: spaghetti cotti direttamente in padella con un sugo piccante e concentrato, fino a diventare croccanti e leggermente bruciacchiati. Un piatto intenso, verace, con un’anima “scura” e irresistibile, che trova nuova vita nella versione proposta da La Gattabuia nei Sassi di Matera.
Ogni appuntamento è un viaggio tra tradizione e sperimentazione, pensato per chi ama i sapori decisi e vuole vivere una vera esperienza gastronomica. Immagina una cena immerso nella pietra, in uno dei ristoranti più suggestivi di Matera. Il calore dell’accoglienza, il vino che accompagna, e quella forchettata di pasta che ti fa venire voglia di prenotare già per la prossima versione di questo primo incredibile. Se ti stai chiedendo cosa mangiare a Matera il mercoledì sera, ecco la risposta che fa per te!
Le serate sono a numero chiuso, e i posti vanno via in fretta. Prenota ora la tua esperienza con l’assassina barese de La Gattabuia. Sul sito troverai tutti i nostri contatti.
