Vineria
Nella nostra vineria nei Sassi di Matera proponiamo etichette selezionate e abbinamenti originali.
Scopri le degustazioni di vino con piccoli assaggi light e percorsi completi food & wine, oppure scegli tra un’ampia selezione di vini bianchi, rosati, rossi e bollicine anche al calice.
Abbina i tuoi calici a specialità come salumi artigianali, formaggi locali, crudi di mare, bao gourmet e stuzzicherie della tradizione lucana.
Un’occasione perfetta per l’aperitivo nei Sassi di Matera o una serata da vivere con piacere.
Le nostre degustazioni/Wine tasting
Degustazione di n.3 calici d vino con piccolo aperitivo € 25,00
Degustazione di n.4 calici di vino con abbinamento food € 35,00
Degustazione di n.6 calici di vino con abbinamento food € 55,00
Vini al calice/Wines by glasses
VINI BIANCHI
Fedra, cantina Eleano, malvasia € 6,00VINI ROSATI
VINI ROSSI
BOLLICINE
Sfiziosità/Whims
● LA NOSTRA SELEZIONE DI SALUMI/MEATS SELECTION
Prosciutto crudo 18 mesi – D’Osvaldo € 10,00
Speck 18 mesi leggermente affumicato – D’Osvaldo € 10,00
Prosciutto cotto alla brace – Patacotto € 10,00
Capocollo di suino nero – Salumi di Martina Franca € 10,00
Selezione mista € 20,00 (piatto per n.2 persone)
● LE NOSTRE SELEZIONI DI FORMAGGI/CHEESES SELECTION
Selezione mista € 20,00 (piatto per n.2 persone) (Allergene 13)
Selezione mista di salumi e formaggi € 25,00 (piatto per n.2 persone)(Allergene 13)
● I NOSTRI “BAO”
Bao con cime di rapa e alici del Cantabrico € 9,00 (Allergene 1, 7)
Bao con salsiccia pezzente e fonduta di pecorino € 9,00 (Allergene 1, 13)
Bao con “gnummeredde” animelle di agnello e ketchup di peperone crusco € 9,00 (Allergene 1, 8)
Bao con tartare di gambero rosso^* e mousse di ricotta al limone € 10,00 (Allergene 1, 3, 13)
Bao con tartare di tonno** e avocado € 10.00 (Allergene 1, 7)
● I NOSTRI PASSATEMPO
Patate fritte*/French fries € 5,00
Patate dolci fritte/Sweet french fries € 5,00
Peperoni cruschi fritti/Fried crusco peppers € 10,00 (Allergene 8)
Fiori di zucca fritti/Fried pumpkins flower € 5,00 (Allergene 1, 5 )
Baccalà* in tempura/Tempura salt cod € 8,00 (Allergene 1, 7 )
● I NOSTRI CRUDI
Scampi^*/Prawns100GR € 9,00 (Allergene 3)
Gamberi rossi^*/Red shrimps 100GR € 16,00 (Allergene 3)
Ostriche^/Oysters2pz € 8,00 (Allergene 14)
Sashimi tonno**/Tuna sashimi 80GR € 9,00 (Allergene 7)
Sashimi ricciola^*Amberjack sashimi 80GR € 9,00 (Allergene 7)
*Prodotti acquistati surgelati o freschi e congelati in loco (in base alla disponibilità) e somministrati decongelati o surgelati, ai sensi dell’art. 17 Reg. UE 1169/11 e Allegato VI e D. Lgs 231/2017 art. 8.
**Il prodotto è stato abbattuto nel pieno rispetto di quanto disposto nelle linee guida applicative del Reg CE 852/2004 – D.G.R. Regione Basilicata n.1288/2011. Linee guida All.2 punto T e del Reg CE 178/2002 a proposito di rintracciabilita’
^ Prodotti della pesca somministrati crudi o praticamente crudi, sottoposti a trattamento di bonifica preventiva conforme a quanto disposto dal Reg. CE 853/04 e dal Reg. UE n. 1276/2011 e Nota Ministeriale n. 4379 del 17 febbraio 2011.
