Oil experience a Matera: la rete Concessionari Italia Ferrari degusta gli oli lucani
La Gattabuia ha ospitato la rete Concessionari Italia Ferrari per una serata esclusiva dedicata alla scoperta dei migliori oli extravergini di oliva lucani. Gli ospiti hanno assaggiato una selezione di oli provenienti dalle realtà agricole della Basilicata, apprezzando la qualità e la varietà delle cultivar tipiche del territorio.
Sono stati presentati oli monocultivar di Leccino, Frantoio, Carolea e Coratina. Ciascuno spicca per caratteristiche distintive che ne fanno un prodotto unico e rappresentativo della nostra terra.
Iniziamo con il leccino che da un’olio delicato e fruttato, ha, inoltre, note di mandorla verde e una leggera sensazione erbacea.
Il frantoio produce un olio dal sentore fruttato intenso. Si presenta con note di olive verdi, accompagnato da sfumature di noci e una leggera piccantezza nel retrogusto.
Dalla carolea si ottiene un olio equilibrato, tra fruttato e amaro, con una freschezza spiccata. Aromi di erba tagliata, frutta verde e mandorla dolce, con una leggera nota di foglie di pomodoro e un retrogusto piccante.
Infine la Coratina con un olio robusto e deciso, con un fruttato intenso e note di carciofo e foglia verde. Si distingue per sentori di spezie e un forte retrogusto di mandorla verde, spesso accompagnato da note di pepe e rabarbaro.
La pulizia del palato
Un elemento fondamentale per apprezzare appieno le diverse sfumature degli oli è la pulizia del palato tra un assaggio e l’altro. La mela, scelta per la sua acidità e il suo gusto fresco, permette di neutralizzare i sapori del precedente olio, preparando il palato a percepire le caratteristiche del prossimo assaggio. Questo frutto, infatti, non solo ripulisce il palato, ma rappresenta anche un riferimento olfattivo, poiché alcuni oli possono evocare note che ricordano il profumo della mela fresca.
Gli ospiti, dunque, sono stati invitati a gustare uno spicchio di mela o a bere un sorso d’acqua dopo ogni degustazione, per assicurarsi che i sapori del primo olio non influenzassero il successivo assaggio. Queste operazione garantiscono un’esperienza sensoriale pura e senza compromessi.
Questa oil experience a Matera è stata un momento di condivisione e apprendimento a seguito della quale la rete Concessionari Italia Ferrari ha potuto vivere un’esperienza sensoriale che ha unito il gusto, la tradizione e l’eccellenza degli oli lucani. Gli ospiti hanno, oltrettutto, apprezzato e riconosciuto la qualità superiore degli oli lucani presentati, testimoniando il valore del nostro territorio e la passione che caratterizza ogni prodotto.