Pranzo

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Un pranzo nei Sassi di Matera?  
A La Gattabuia, il pranzo è un momento di piacere autentico, pensato per chi cerca sapori e piatti che rispettano la stagionalità degli ingredienti. Una pausa rigenerante tra i Sassi di Matera, dove la cucina lucana incontra creatività e semplicità senza essere mai banale. 

Per iniziare/Starter

Club Sandwich, pollo**, insalata, pomodoro, uovo, capocollo di Martina Franca, mayo, patate fritte
€ 15,00

Club Sandwitch, chicken**, salad, tomato, egg, Martina Franca capocollo, mayonnaise, french
fries

(Allergene 1, 5, 9, 13)

Peperoni Cruschi fritti
€ 10,00

Fried Crusco peppers

(Allergene 8)

Tagliere di salumi
€ 20,00

Selection of cured meats

Tagliere di formaggi
€ 20,00

Selection of cheese

(Allergene 13)

Tagliere misto di salumi e formaggi
€ 25,00

Mix selection of cured meats and cheeses

(Allergene 13)

Patate fritte
€ 5,00

French fries

Friore di zucca in tempura
€ 5,00

Pumpkin Flowers tempura,

(Allergene 1, 5)

Primi/First Courses

Orecchiette al tegamino, salsiccia curata, scamorza, parmigiano
€ 15,00

Orecchiette al tegamino, cured sausage, scamorza, parmesan

(Allergene 1, 5, 13)

Spaghetti cacio e pepe e peperone crusco
€ 16,00

Spaghetti, Canestrato di Moliterno cheese, black pepper, Crusco pepper

(Allergene 1, 5, 13)

Cavatelli funghi cardoncelli e salsiccia pezzente
€ 15,00

Cavatelli, Cardoncelli mushrooms, Pezzente sausage

(Allergene 1, 5, 13)

Mezzo pacchero ai frutti di mare^* “cozze, seppie, gambero rosa”
€ 18,00

Mezzo pacchero with seafood “mussels, cuttlefish, pink shrimps”

(Allergene 1, 3, 7, 14)

Orecchiette pomodoro e cacioricotta
€ 14,00

Orecchiette tomato and salt ricotta cheese

(Allergene 1, 5, 13)

Parmigiana di melanzane
€ 14,00

Eggplant Parmigiana

(Allergene 13)

Crema di fave con cicoria cruda
€ 12,00

Broad beans with raw chicory OURSES

(Allergene 13)

Secondi/Second Courses

Fritto misto* “calamari, gamberoni, baccalà” (minimo 2 persone)
€ 28,00

Mix fried “squid, prawns, salt cod”

(Allergene 1, 3, 5, 7, 14)

Stracotto di agnello** con spuma di patate
€ 22,00

Lamb stew whit potatoes

(Allergene 13)

Crudo di mare^* alla barese (minimo 2 persone)
€ 38,00

Mix seafood

(Allergene 3, 7, 14)

Desserts

Cannolo della Gattabuia, pane di Matera, mousse di ricotta, crema all’arancia candita
€ 10,00

Cannolo de La GATTABUIA, Matera bread, ricotta cheese mousse, candied orange 

(Allergene 1, 13)

Millefoglie crema al cioccolato e amarena
€ 8,00

Millefoglie with chocolate cream and cherry

(Allergene 1, 5, 13)

Sorbetto al cedro e lamponi ghiacciati
€ 8,00

Citron and iced raspberry sorbet 

Melone di stagione
€ 5,00

Melon

*Prodotti acquistati surgelati o freschi e congelati in loco (in base alla disponibilità) e somministrati decongelati o surgelati, ai sensi dell’art. 17 Reg. UE 1169/11 e Allegato VI e D. Lgs 231/2017 art. 8.
**Il prodotto è stato abbattuto nel pieno rispetto di quanto disposto nelle linee guida applicative del Reg CE 852/2004 – D.G.R. Regione Basilicata n.1288/2011. Linee guida All.2 punto T e del Reg CE 178/2002 a proposito di rintracciabilita’
^ Prodotti della pesca somministrati crudi o praticamente crudi, sottoposti a trattamento di bonifica preventiva conforme a quanto disposto dal Reg. CE 853/04 e dal Reg. UE n. 1276/2011 e Nota Ministeriale n. 4379 del 17 febbraio 2011.