Al centro della serata trovi naturalmente l’Assassina Classica. Se vuoi provare qualcosa di diverso, proponiamo anche questa volte due varianti: l’Assassina con stracciatella, che smorza il piccante con la dolcezza cremosa del latticino pugliese, e l’Assassina con fonduta di pecorino e salsiccia pezzente, un abbinamento più deciso che richiama i sapori della tradizione contadina lucana. Tre versioni dello stesso piatto, pensate per chi preferisce l’originale e per chi cerca invece qualcosa di più sperimentale.
Ad accompagnare la cena c’è lo Chardonnay IGT 2025 Tormaresca Puglia, scelto per la sua freschezza, capace di bilanciare la componente piccante del piatto senza coprirne il carattere. Una scelta che racconta, dietro l’apparente semplicità della proposta, un lavoro di abbinamento non improvvisato.
Cenare a Matera nei Sassi: l’atmosfera conta quanto il piatto
L’esperienza non si esaurisce però nel menu. Se decidi di partecipare, ti troverai in un ambiente scavato nel tufo, tra volte in pietra e luci soffuse che restituiscono l’atmosfera sospesa tipica dei Sassi. La Gattabuia affianca a questa cornice storica un’accoglienza informale, adatta sia a una cena tra amici sia a chi cerca, durante un soggiorno in città, qualcosa di diverso dal solito giro di locali.
L’iniziativa rientra nel format “Evento Frugal”, con cui il locale propone serate a tema a prezzo fisso: in questo caso 20 euro per un piatto e due calici di vino, una formula che punta a rendere la proposta accessibile senza rinunciare alla qualità degli ingredienti e degli abbinamenti.
I posti per “Assassina d’Estate” sono limitati e la prenotazione è obbligatoria entro il 27 luglio. Puoi farla chiamando il numero 349.571.5825 o consultando il nostro stesso sito lagattabuia.com. Se stai già pensando a una serata tra i Sassi, questa potrebbe essere l’occasione giusta per unire una passeggiata serale a una tavola che racconta Matera anche attraverso i suoi piatti più identitari.
